Text

Why? The Science of Cooking - Sains dalam Memasak

---

Saat pertama kali manusia primitif menggunakan api dan memanggang daging, apakah ini awal mula dari memasak? Atau awal mula sains? Rasa yang meningkatkan nafsu makan dan warna yang terlihat lezat yang terbentuk ketika senyawa asam amino bertemu dengan panas merupakan reaksi kimia, sedangkan tekstur makanan yang dirasakan di mulut dapat dijelaskan oleh fenomena fisika. Dengan begitu, bisa dikatakan bahwa kegiatan memasak dan memakannya merupakan bagian dari sains. Nah, mari kita temukan prinsip sains yang tersembunyi dalam masakan lezat yang kita makan sehari-hari!

---

Availability

TS02540

641 PAP w

Perpustakaan SMP

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

641 PAP w

Publisher

Jakarta : PT. Elex Media Komputindo., 2020

Collation

160w ; ill ; 24cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786230021695

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment